Bistro Boheme
Klassisk fransk frokost
-
Dagens højtbelagt Dagspris
-
Karrysild 125,-
serveret med æggesalat, æble, rødløg, kapers, rugbrød & fedt
-
Variation af Perle Blanche østers 450,-
Friteret med tatarsauce · Passions-/pebercoulis · Peberrodsketchup - Rabarber eddike & grøn chili · Kiwi vinaigrette med hvid balsamico - “Verdens bedste” med mandelolie & Rossini Caviar
-
Østers naturel - Perle Blanche 175,- / 350,-
3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette
-
3 friterede østers 175,-
serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron
-
30 gram Rossini Caviar 750,-
serveret med pisket citron creme fraiche, vagtelæg, brioche & rødløg
-
Meget grøn salat 155,-
-
Salade chèvre chau 175,-
serveret med syltede valnødder, nicoise oliven, pocheret pære, crouton & salater
-
Tun carpaccio 165,-
serveret med passionsfrugt/pebercoulis, wasabi-dressing samt sprøde vintersalater
-
Røget laks fra Royal Nyborg Smokehouse 295,-
serveret med kartoffelpuré, fermenteret kefirfløde, purløg, rødløg & Rossini Caviar
-
Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise 265,-
lagt med avocadocrème & syltede tomater, serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico
-
Oksecarpaccio 165,-
serveret med trøffel-citronmayonnaise, rucola & Efterglød ost
-
Spicy tatar af oksemørbrad a la ”Bloody Mary” 295,-
serveret med mandel olie, vodka, æggeblomme hertil grøn salat
-
Forloren pighvar 235,-
consomme med sherry, kammusling quenelle, julienne urter, confiteret æggeblomme & crouton med safran aioli
-
Bohemes fiskefrikadeller 185,-
serveret på stuvet spinat & svampe à la crème & råmarineret gulerod
-
Brissel schnitzel 255,-
serveret kartoffelmos, ansjossmør med ærter, kapers, skalotteløg, citron & revet peberrod
-
Klassisk biksemad 225,-
lidt som brændende kærlighed serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos
-
Omelet med skinke & Comté 155,-
serveret med grøn salat
-
Pariserbøf af hakket okse 285,-
serveret med behørig garniture
-
Frokostbøf af oksemørbrad 325,-
serveret med fritter, béarnaise & grøn salat
-
Tilkøb 155,-
Stegt foie gras
-
Supplement 60-
Fritter eller béarnaise
Dessert
-
2 stk. petits fours 50,-
-
3 slags sorbet 135,-
-
Vanilje crème brûlée 160,-
serveret med sorbet
-
Kiwi sorbet 135,-
med grønne druer, kærnemælks fromage med kaffir lime & olivenolie
-
Henkogte rabarber 155,-
serveret med ingefær is, champagne/bergamotte skum & sesam kiks
-
Bohemes banan “doughnut” 155,-
med mørk chokoladecreme, saltet peanut is & karamel sauce med chili
-
Høgelundgaard fra Arla Unika 135,-
serveret med svesker lagret 1 år i armagnac, hasselnødder fra Piemonte revet 32 måneders comte & chokolade 100%
-
Udvalg af 4 europæiske oste 175,-
serveret med behørig garniture
Information om indhold af allergener & ingredienser kan fås ved at kontakte restaurantens personale.
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort.