Bistro Boheme
Aften
Køkkenchefens 5 retters menu lavet ud fra sæsonens råvarer
Vores køkken holder åbent for À la carte mandag til lørdag mellem 17:30 og 21.30.
Forretter
-
Variation af Gillardeau østers 450,-
Friteret med tatarsauce · Passions-pebercoulis · Jordbær dashi · Rabarbereddike & grøn chili Peberrodsketchup · Kiwi vinaigrette med hvid balsamico “Verdens bedste” med mandelolie & Rossini Caviar
-
Østers naturel - Perle Blanche 175,- / 350,-
3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette
-
3 friterede østers 175,-
serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron
-
30 gram Rossini Caviar 750,-
serveret med pisket citron crème fraîche, vagtelæg, rødløg & brioche
-
Cantaloup melon 295,-
serveret med hasselnød vinaigrette & Rossini Black Label Caviar
-
Sæsonens salat 255,-
serveret med rygeost creme, radiser & revet trøffel
-
Tun carpaccio 165,-
serveret med passionsfrugt/pebercoulis, wasabi dressing & sprøde vintersalater
-
Krabbe rørt med dild-limemayonnaise 265,-
lagt med avocadocrème & syltede tomater serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico
-
Oksecarpaccio 165,-
serveret med trøffel-citronmayonnaise, rucola & Efterglød ost
-
Hummersalat 325,-
med serveret med mandarin coulis, grape filet & broccolini
-
Hummer bisque 195,-
serveret med porre, blomkål, crouton & creme double
-
Stegt foie gras 225,-
serveret med abrikos henkogt i passionsfrugt & brioche
Køkkenchefens 5 retters menu
(præsenteres på dagen)
Hovedretter
-
Helstegt pighvar 495,-
serveret med asparges & ærter & kantareller hertil sauce nage
-
Courgette fleur 375,-
fyldt med kammuslingfars serveret med ærter, oliven, tomatcoulis, muslingesauce & tempurastegt kammusling
-
Rørt tatar af oksemørbrad 295,-
serveret med sommersalater & pommes frites
-
Nakkekotelet af Bigorre gris 395,-
serveret med ærter francaise, grillet hjertesalat, rabarber ketchup med sherryeddike hertil grisesky med sort peber
-
Grillet bøf af dansk oksemørbrad (210 g.) 565,-
serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & béarnaise (Laves også som peberbøf ved forespørgsel)
-
Tilkøb af stegt foie gras eller trøffel 155,-
-
Supplement af fritter eller béarnaise 60 pr. stk.
Dessert
-
2 stk. petits fours 50,-
-
3 slags sorbet 135,-
-
Pistacieis 165,-
serveret med trøffel, havsalt & olivenolie
-
Vanilje crème brûlée 160,-
serveret med sorbet
-
Jordbær jordbær jordbær 155,-
-
32 måneders lagret Comté 185,-
serveret med trøffel honning, knækbrød & revet trøffel
-
Udvalg af 4 europæiske oste 175,-
serveret med behørig garniture
*Information om indhold af allergener & ingredienser kan fås ved at kontakte restaurantens personale.
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort.