FROKOST

Dagens højt belagte

Dagspris

Dagens fisk

Dagspris

30 gram Rossini Black Label Caviar

serveret med kefir-fermenteret fløde, vagtelæg, brioche & rødløg

850,-

Variation af Perle Blanche østers

Friteret med tatarsauce, Passions/peber coulis, Ærter og champagne, Ponzu, “Verdens bedste” med mandelolie & Rossini Caviar & Peberrods ketchup

450,-

Østers naturel - Perle Blanche

3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med Peberrods ketchup & rødvinsvinaigrette

175,- / 350,-

3 friterede østers

serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron

175,-

Kryddersild

Serveret med kartoffel kompot med bacon, smilende æg, løg & ristet rugbrød

115,-

Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise

lagt med avocadocrème & syltede tomater, serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico

265,-

Dansk røget laks fra Royal Nyborg Smokehouse

serveret med honning, appelsin & grov senneps-vinaigrette, ruccola & radicchio

195,-

Hvide asparges

Serveret med hollandaise & citron marinerede rejer

195,-

Oksecarpaccio

serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet Efterglød & rucola

165,-

Boheme tatar

Oksemørbrad rørt med cognac, mandelolie, grøn tabasco serveret med wasabi flødeskum & hovedsalat vendt i dijonnaise

250,-

Gammeldags terrine af foie gras

med andeconfit & pistacienødder, serveret med madeira/andesky & haricot verts vendt med dijonvinaigrette& syltede agurker

275,-

Løgsuppe

Serveret med gratineret oste brød

165,-

Artiskokker a la Boheme

Hel kogt artiskok serveret med krydderurte- citron smør, hasselnødvinaigrette & grillet brød

175,-

Bohemes fiskefrikadeller

serveret på stuvet spinat & svampe à la crème & råmarineret gulerod

185,-

Frokostbøf af oksemørbrad

serveret med fritter, bearnaise & grøn salat

285,-

Klassisk biksemad - lidt som brændende kærlighed

serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos

185,-

Parisertoast a la Boheme

Kogt skinke, efterglød, tomat, sennep serveret med pikant skinke salat

185,-

Pariserbøf

af hakket oksemørbrad serveret med behørig garniture

235,-

Omelet

med skinke & comté serveret med grøn salat

155,-

Supplement - pris pr. stk.

Fritter eller Béarnaise

60,-

Dessert

2 stk. petits fours

50,-

Citronsorbet

med ristede pistacienødder & olivenolie

85,-

Isbombe

Flamberet i gammel caribisk rom serveret med chokolade, vanilje is, mango/passionsfrugt coulis & marengs

175,-

Mørk chokolademousse

serveret med sorbet på kakaofrugt toppet med mokka knas

165,-

Bohemes københavnerstang

med vaniljeis, ananassorbet, ananas i rom & ristede hasselnødder

160,-

Crepe Suzette

175,-

serveret med vaniljeis

3 slags sorbet

135,-

Ostebræt

4 europæiske oste serveret med behørig garniture

175,-

Espresso Martini

135,-

Information om indhold af allergener & ingredienser kan fås ved at kontakte restaurantens personale.

Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort.