Aftensmad hos Bistro Boheme i København

Forretter

Variation af Perle Blanche østers

Friteret med tatarsauce - Passions/peber coulis - Hindbær eddike - Appelsin Ponzu “Verdens bedste” med mandelolie & Rossini Caviar - Peberrods ketchup.

450,-

Østers naturel - Perle Blanche

3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med Peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette

175 / 350,-

3 friterede østers

serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron

175,-

30 gram Rossini Caviar

serveret med pisket citron creme fraiche, vagtelæg, brioche & rødløg

750,-

Meget grøn salat

165,-

Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise

lagt med avocadocrème & syltede tomater, serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico

265,-

Røget laks fra Royal Nyborg Smokehouse

serveret med kartoffel pure, fermenteret kefir fløde purløg, rødløg og Rossini Caviar

265,-

Carpaccio af kammusling, jordskokker & æbler, champagne sauce & Rossini Caviar

285,-

Oksecarpaccio

serveret med trøffel- & citronmayonnaise, Efterglød ost & rucola

165,-

Gammeldags foie gras terrine med andeconfit og pistacie.

serveret med svesker i armagnac og brioche

325,-

Hummer bisque

175,-

serveret med, porre, syltet fennikel, crouton og creme double

Grillet tun med blodappelsin & ponzu sauce

295,-

Hovedretter

Stegt helleflyndre

serveret med pommes rösti, sauteret porre

hertil musling/baconsauce mættet med purløg, ørredrogn & Rossini Caviar

395,-

Moule frites

225,-

Indbagt due

serveret med foie gras, savoykål ventreche bacon & madeira sauce

355,-

Thøstesens spejlæg

serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder, croutoner & revet trøffel

365,-

Tatar på okse

rørt med mandelolie, cognac og grøn tabasco serveret med avocado, syltede løg og pommes pailles

295,-

Grillet bøf af dansk oksemørbrad (210g.)

Serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & béarnaise

Laves også som peberbøf ved forespørgsel

495,-

Tilkøb af

Stegt foie gras

eller

trøffel

155,-

Supplement af

Fritter

eller

Béarnaise

60 pr. stk.

Dessert

2 stk. petits fours

50,-

3 slags sorbet

135,-

Blodappelsin sorbet

serveret med Campari

125,-

Svesker marineret i 1 år på armagnac

serveret med vaniljeis

145,-

Tahiti vanilje crème brûlée

serveret med sorbet

160,-

Bohemes københavnerstang

med vaniljeis, ananassorbet, ananas i rom & ristede hasselnødder

160,-

Crepe Suzette

serveret med vaniljeis

155,-

Comte lagret i 32 måneder

serveret med trøffel honning & revet trøffel

195,-

Ostebræt

4 europæiske oste serveret med behørig garniture

175,-

*Information om indhold af allergener & ingredienser kan fås ved at kontakte restaurantens personale.

Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort.

AFTEN