Menu III
Krabbe rørt med dild-lime mayonnaise, lagt med avocado crème & syltede tomater,
kapers, karse, grape & agurk i hvid balsamico
Hvide asparges serveret med hollandaise & citron-marinerede rejer
Skiver af oksemørbrad serveret med haricots verts, kartoffelpuré, rødvinssauce & béarnaise
Isbombe
Flamberet i gammel caribisk rom
serveret med chokolade, vanilje is, mango/passionsfrugt coulis & marengs