Manden bag
Bistro Boheme er en af de helt store succeser på den københavnske restaurantscene de senere år, og det som gør stedet særligt interessant er, at det handler om den “gode gammeldags franske gastronomi.”
Fakta om Bistro Boheme
| Esplanaden 8 | 1263 Kbh K |
| TLF: 3393 9844 | (10 – 22) |
| CVR: 3035 7795 | (Restaurationen Esplanaden 8 Aps) |
| BANK: 3001 0011388825 | (Danske Bank) |
Stemning & atmosfærer
Restauranten er et pusterum, hvor man føler sig hensat til et lille stykke Frankrig i Danmark.
Menu
Frokost
Frokost
FROKOST
Dagens højt belagte – Dagspris
30 gram Rossini Black Label Caviar serveret med crème double, brioche & rødløg
600
6 slags Perle Blanche østers
Friteret med tatarsauce. Blodgrape/peanutolie. Wasabifløde & fingerlime. Bloody Mary
“Verdens bedste” med Rossini Black Label Caviar. Bohemes hot sauce
375
Perle Blanche østers
3 eller 6 stk. serveret au naturelles med Bohemes hot sauce & rødvinsvinaigrette
100/200
3 friterede østers serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron
125
Rød kryddersild serveret med peberrodscrème, jordskokker, syltede rødløg, kapers & krydderurtesalat
105
Karrysild serveret på æblecarpaccio, hertil æggesalat, kapers & rødløg
115
Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise, lagt med avocadocrème & syltede tomater,
serveret med kapers, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico
235
Friteret rødspættefilet med rejesalat, serveret på toast toppet med krydderurter vendt i citron
195
Bohemes fiskefrikadeller serveret på stuvet spinat & svampe à la crème & rå marineret gulerod
175
Artiskok salat med hvide bønner, sprød parmesan, pinjekerner & tomat chips
135
SYLTEN – Med hele pivtøjet
105
Parisertoast extravaganza
Landskinke, Comte lagret i 16 måneder, rørt skinke salat, dijon, tomat & bitre salater
175
Oksecarpaccio serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet havgus & rucola
155
Gammeldags terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder tilsmagt med calvados hertil
svesker marineret i 1 år i armagnac
225
Jordskokkesuppe tilsmagt med trøffelolie, æble & peber bacon
135
Confiteret andelår med rødbeder, æbler & løg, hertil sennepshonning & krydderurter
275
Thøstesens spejlæg serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse,
hasselnødder, croutoner & revet trøffel
295
Frokostbøf af oksemørbrad serveret med fritter, bearnaise & grøn salat
275
Biksemad, lidt som brændende kærlighed, serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos
175
Omelet med skinke & comte serveret med grøn salat & crudité af rodfrugter
135
Pariserbøf af hakket oksemørbrad serveret med behørig garniture
215
Rørt tatar af oksemørbrad, krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg,
kapers, estragon & cognac, serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips
255
Dessert
2 stk. petits fours
40
Tahiti vanilje crème brûlée serveret med sorbet
135
Profiterole med chokolademousse & orange hertil hasselnød is & chokoladesauce
150
Svesker marineret i 1 år på armagnac serveret med vaniljeis
105
Eksotisk frugtsalat med smagen fra de varme lande serveret med sorbet
125
Crepe Suzette
Karamel sauce med appelsin & Grand Marnier serveret med vanilje is
155
Braiseret ananas i malibu & varme krydderier serveret med kokos sorbet
125
Bohemes københavnerstang med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder
135
3 slags sorbet
90
Ostebræt 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture
85/170
Espresso Martini
125
Aften
Aften
Forretter
30-gram Rossini Black Label Caviar serveret med crème double, brioche & rødløg
600
6 slags Perle Blanche østers
Friteret med tatarsauce. Blodgrape/peanutolie. Wasabi fløde & finger lime. Bloody Mary
“Verdens bedste” med Rossini Black Label Caviar. Mandel olie & Boheme’s hot sauce
375
Perle Blanche østers
3 eller 6 stk. serveret au naturelles med Boheme’s hot sauce & rødvinsvinaigrette
100/200
3 friterede østers serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron
125
Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise, lagt med avocadocrème & syltede tomater,
serveret med kapers, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico
235
Jordskokkesuppe tilsmagt med trøffelolie, æble & peber bacon
135
Stegte kammuslinger serveret med soja/ingefær-bouillon, tomattatar, mandler & friteret porre
225
Oksecarpaccio serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet havgus & rucola
155
Gammeldags terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder tilsmagt med calvados hertil
svesker marineret i 1 år i armagnac
225
Artiskok salat med hvide bønner, sprød parmesan, pinjekerner & tomat chips
135
Kartoffel pizza med Rossini Black Label Caviar
15 g. 350,- eller 30 gr. 700,-
Sylte på gris stegt i brød serveret med trøffel, løg & sherry kompot tilsmagt med piment d’espelette, sauce gribiche & frisee salat vent i trøffel vinaigrette
195
Stegte frølår med persille & hvidløg, serveret med sprøde salater & citron
155
Thøstesens spejlæg serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse,
hasselnødder, croutoner & revet trøffel
295
Hovedretter
Indbagt trøffelsuppe VGE – 1975
Consommé, noilly prat, trøffel, foie gras, oksespidsbryst, landhane & urter
495,-
Spaghetti vendt i champagne beurre blanc, courgetter, syltet agurk & citron toppet med
Rossini Black Label Caviar (15. gram)
395,-
Stegt Vesterhavs pighvar på cremet kartoffel pure hertil spidskål & hasselnødder vent i brunet smør, champagne syltet skalotteløg hertil pighvar beurre blanc
365
Sprød pocheret torsk med kammusling soufflé vendt med dansk hummer & dild, hertil hummer sauce tilsmagt med karry & sauteret spinat & blomkål, sprøde kapers & skorzonerrødder
395
”Gris a la Boulanger ”
Nakkefilet af dansk frilandsgris med rosmarin, citron & chili smør på pure af hvide bønner & pinjekerner
bouillonkartofler serveres a aparte
285
Confiteret andelår med rødbeder, æbler & løg, hertil sennepshonning & krydderurter
275,-
Grillet tournedos af oksemørbrad serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & béarnaise
395
Laves også som peberbøf ved forespørgsel
Tilkøb af stegt foie gras eller trøffel
+ 125
Rørt tatar af oksemørbrad krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg,
kapers, estragon & cognac, serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips
255
Dessert
2 stk. petits fours
40
Tahiti vanilje crème brûlée serveret med sorbet
135
Profiterole med chokolademousse & orange hertil hasselnød is & chokoladesauce
150
Svesker marineret i 1 år på armagnac serveret med vaniljeis
105
Eksotisk frugtsalat med smagen fra de varme lande serveret med sorbet
125
Crepe Suzette
Karamel sauce med appelsin & Grand Marnier serveret med vanilje is
155
Braiseret ananas i malibu & varme krydderier serveret med kokos sorbet
125
Bohemes københavnerstang med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder
135
3 slags sorbet
90
Ostebræt 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture
85/170
Espresso Martini
125
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Selskaber
Selskaber
Julemenuer 2020
Menu I – ”Traditionel frokost”
Karrysild, rød sild & reje salat med behørig garniture
Røget laks fra Daniel Letz
Hønsesalat med bacon & champignon
Fiskefrikadeller med remoulade & syltet agurk
Flæske steg med rødkål & asier
Andeconfit med rødbeder, æbler og løg, hertil sennepshonning & krydderurter
3 slags oste med behørigt garniture – serveres på bræt
Chokolade ganache med kirsebær sorbet & syltet bær
Menu kr. 695,-
Til menu 1 kan følgende tilkøbes for kr. 125,- stk
Krabbe rørt med dild/lime-mayonnaise lagt med avokado creme & syltet tomat
serveret med kapers, grape, karse & agurk i hvid balsamico
Risalamande – bestilles senest 2 dage for inden.
Menu II – “Den Franske Jul”
Jordskokkesuppe tilsmagt med trøffelolie, æble & peber bacon
Terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder tilsmagt med calvados hertil
svesker marineret i 1 år i armagnac
Andeconfit med rødbeder, æbler & løg, hertil sennepshonning & krydderurter
3 slags oste med behørigt garniture
Svesker marineret i 1 år på armagnac serveret med vaniljeis
Menu kr. 715,-
Til menu 2 kan følgende tilkøbes for kr. 125,- stk
Røget laks fra Daniel Letz
Krabbe rørt med dild/lime -mayonnaise, lagt med avokado creme & syltede tomater,
kapers, karse, grape & agurk i hvid balsamico
Menu III – ”Jule Extravaganza”
Krabbe serveret med avocado creme
Røget laks fra Daniel Letz på brioche med lakse mousse, ørredrogn & agurk
Skiver af oksemørbrad serveret med bourgogne sauce, trøffel puré toppet med frisk revet trøffel
Comté serveret med knækbrød, trøffelhonning & friskrevet trøffel
Vanilje is, amarena kirsebær, chokolade & guld
Kr. 1.125,-
Til menu 3 kan følgende tilkøbes:
Terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder tilsmagt med calvados hertil
svesker marineret i 1 år i armagnac
125,-
Trøffelsuppe á la VGE 1975
195,-
Drikke er ikke inkluderet i menuerne
Vores julemenuer samt drikke skal være forudbestilt senest 14 dage for inden.
Gældende fra 8 personer og de skal være bekræfte senest 48 timer forinden og der afregnes herefter
Drikke
Drikke
Gavekort
Gavekort
Kontakt
Esplanaden 8
1263 København K
Tlf.: +45 3393 9844
Mandag – lørdag: 11.30 – 22.00
Søndag: Lukket.
Galleri
This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found.
Make sure this account has posts available on instagram.com.
Book et bord
Bookingen er først bekræftet når vi har besvaret din mail.
Vi har ikke automatisk booking system og det vil derfor ikke komme svar med det samme.
Husk vi lukker kl. 22.00 – foreløbig gælder det til den 21. november 2020
Bistro boheme støtter
Sociale
medier
