Dagens højt belagte – Dagspris

30 gram Rossini Black Label Caviar serveret med crème double, brioche & rødløg
600

Variation af Perle Blanche østers
Friteret med tatarsauce. Jordbær dashi. Au naturelle med blodgrape/peanutolie. Bloody Mary
“Verdens bedste” med Rossini Black Label Caviar. Mandel olie & Bohemes hot sauce
375

Østers naturel – Perle Blanche
 3 eller 6 stk. serveret au naturelles med Bohemes hot sauce & rødvinsvinaigrette
100/200

3 friterede østers serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron
150

Rød kryddersild serveret med peberrodscreme, jordskokker, syltede rødløg, kapers & krydderurtesalat
105

Karrysild serveret på æblecarpaccio, hertil æggesalat, kapers & rødløg
115

Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise, lagt med avocadocrème & syltede tomater,
serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico
255

Friteret rødspættefilet med rejesalat, serveret på toast toppet med krydderurter vendt i citron
195

Bohemes fiskefrikadeller serveret på stuvet spinat & svampe à la crème & rå marineret gulerod
175

Oksecarpaccio serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet Havgus & rucola
155

Terrine af foie gras pocheret i Sauternes, serveret med trøffel gelé, hertil Pastis marinerede figner
235

Boheme’s Vitello Tonnato
Skiver af rå tunfisk & pocheret kalv serveret med artiskok, tomat, friterede kapers & parmesan
175

Tomat salat med burrata, pesto & pinjekerner
155

Cremet pighvar & hummer bisque serveret med blomkål, ærter & croutons hertil creme double
150

Frokost bøf af oksemørbrad serveret med fritter, bearnaise & grøn salat
275

Parisertoast extravaganza
Landskinke, Comté lagret i 16 måneder, rørt skinke salat, dijon, tomat & bitre salater
165

Biksemad, lidt som brændende kærlighed, serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos
175

Thøstesens spejlæg serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse,
hasselnødder, croutoner & revet trøffel
295

Omelet med skinke & comte serveret med grøn salat
135

Pariserbøf af hakket oksemørbrad serveret med behørig garniture
215

Rørt tatar af oksemørbrad, krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg,
kapers, estragon & cognac, serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips
260

Supplement af:

Fritter kr. 40,-

Bearnaise kr. 40,-

DESSERT

2 stk. petits fours
40

Karamelliseret banan creme brulee serveret med mørk chokolade sorbet
145

Baked alaska
Chokolade & solbær sorbet bagt i vanilje marengs
145

Stefanies sprøde pære belle helene tærte
Serveret med citrus pocheret pære hertil mandelpraline is
145

Sensommer bær serveret med hasselnød is
145

3 slags sorbet
90

Ostebræt 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture
90/180

Espresso Martini
125

Information om indhold af allergener & ingredienser kan fås ved at kontakte restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort

FORRETTER 

30-gram Rossini Black Label Caviar serveret med crème double, brioche & rødløg
600

Variation af Perle Blanche østers
Friteret med tatarsauce. Jordbær dashi. Au naturelle med blodgrape/peanutolie. Bloody Mary
“Verdens bedste” med Rossini Black Label Caviar. Mandel olie & Bohemes hot sauce
375

Østers naturel – Perle Blanche
 3 eller 6 stk. serveret au naturelles med Bohemes hot sauce & rødvinsvinaigrette
100/200

3 friterede østers serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron
150

Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise, lagt med avocadocrème & syltede tomater,
serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico
235

Cremet pighvar & hummer bisque serveret med blomkål, ærter & croutons hertil creme double
150

Tomat salat med burrata, pesto & pinjekærner
155

Oksecarpaccio serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet Havgus & rucola
155

Terrine af foie gras pocheret i Sauternes, sat med trøffel gelé, hertil Pastis marinerede figner
255

Boheme’s Vitello Tonnato
Skiver af rå tunfisk & pocheret kalv serveret med artiskok, tomat, friterede kapers & parmesan
175

Stegte frølår med persille & hvidløg, serveret med sprøde salater & citron
155

Agnolotti med kammuslinger & hummer hertil spinat, tomat & muslinge sauce
195

Thøstesens spejlæg serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse,
hasselnødder, croutoner & revet trøffel
295

HOVEDRETTER

Stegt rødtunge – Serveret med brunet smør, mandler, broccoli, ærter & citron
395

Smør stegt pighvar serveret med ny porre, sauce nage & Rossini Black Label Caviar
445

Hummer & brissel toast serveret med kantareller & tomat tatar
395

Nakke af iberico gris serveret med fyldt courgette fleur, hertil artiskok, friteret hvidløg & sky af gris
365

Due indbagt med foie gras & bacon, hertil madeirasauce & nye kartofler med spidskål & hasselnødder
335

Grillet tournedos af oksemørbrad serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & bearnaise
455

Laves også som peberbøf ved forespørgsel
Toppet med stegt foie gras eller trøffel
+125

Rørt tatar af oksemørbrad krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg,
kapers, estragon & cognac, serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips
255

Supplement af:
Fritter kr. 40 eller Bearnaise kr. 40

DESSERT

2 stk. petits fours
40

Karamelliseret banan creme brulee serveret med mørk chokolade sorbet
145

Baked alaska
Chokolade & solbær sorbet bagt i vanilje marengs
145

Stefanies sprøde pære belle helene tærte
Serveret med citrus pocheret pære hertil mandelpraline is
145

Sensommer bær serveret med hasselnød is
145

3 slags sorbet
90

Ostebræt 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture
90/180

Espresso Martini
125

Information om indhold af allergener & ingredienser kan fås ved at kontakte restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort

Menu I

Årstidens suppe a la Bistro Boheme

Helstegt poussin serveret med sommer grønt, hønsesky & danske kartofler

Mørk chokolade mousse serveret med variation af solbær & karamel

Menu kr. 595,- pr. person

Menu II

Røget laks fra Daniel Letz serveret med avocado, ingefær & soya/mandel vinaigrette

Oksecarpaccio serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet Havgus & rucola

Kalveculotte serveret med årstidens grønt, estragon blanquette & kartofler

Stikkelsbær trifli serveret med makroner, vanilje & macron is

Menu kr. 795,- pr. person

Menu III

Krabbe rørt med dild/lime -mayonnaise, lagt med avokado creme & syltede tomater, kapers,
karse, grape & agurk i hvid balsamico

Terrine af foie gras pocheret i sauternes serveret med trøffel gele hertil pastis marinerede figner

Skiver af oksemørbrad serveret med haricot vertes, trøffel puré, rødvinssauce & bearnaise
– toppet med stegt foie gras + kr. 125,-

Sensommer bær serveret med hasselnød is

Menu kr. 895,- pr. person

Vi assisterer gerne med vine til menuerne.

Special menuer som vegetarer og særlige allergier så skal de aftales på forhånd.