Om Bistro Boheme
Vores kærlighed og tilgang til livet på vores restaurant
skal kunne smages og mærkes.
Når vores gæster forlader stedet skal de gerne have et lille
smil på læben. Så er vi mere end lykkelige.
- Per Thøstesen
Manden bag
“Per er vel nok det største og mest oversete talent i sin generation af kokke,” skriver Bo Bech i forordet til bogen om Per Thøstesen og Bistro Boheme.
Bistro Boheme er en af de helt store succeser på den københavnske restaurantscene de senere år, og det som gør stedet særligt interessant er, at det handler om den “gode gammeldags franske gastronomi.”
Fakta om Bistro Boheme
| Esplanaden 8 | 1263 Kbh K |
| TLF: 3393 9844 | (10 – 24) |
| CVR: 3035 7795 | (Restaurationen Esplanaden 8 Aps) |
| BANK: 3001 0011388825 | (Danske Bank) |
Stemning & atmosfærer
Restauranten er et pusterum, hvor man føler sig hensat til et lille stykke Frankrig i Danmark.
Menu
Frokost
Frokost
Dagens lune ret – Dagspris
Dagens højt belagte – Dagspris
| 30 G ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR Serveret med crème double, brioche & rødløg |
600 |
| 4 SLAGS PERLE BLANCHE ØSTERS Friterede, verdens bedste med Rossini Caviar Gold Selection, rød grape & peanut olie & peberrodsketchup |
255 |
| PERLE BLANCHE ØSTERS 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette |
90/180 |
| KARRYSILD Serveret på æble carpaccio, hertil æggesalat, kapers & rødløg | 105 |
| KRABBE RØRT MED DILD-LIME MAYONNAISE Lagt med avocado crème & syltede tomater, serveres med kapers, karse, grape & agurk syltet i hvid balsamico |
195 |
| LETSALTET LAKSETATAR Serveret med citron-krydderurte mayonnaise, hertil agurk, vagtelæg, skalotteløg & rugbrødschips |
168 |
| OKSECARPACCIO Serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet havgus & rucola |
155 |
| Bohemes sandwich skriver af skovgris fra Varde Ådal serveres i brioche brød med grov peberrodsmayonnaise, friterede skalotteløg, syltede drueagurker & tomat- og barbecuesalsa | 145 |
| Kantarel toast serveres med stegt foie gras & syltet rødløg | 255 |
| Burrata ost på sprød bund serveres med trøffelmayonnaise, tomat, pinjekerner & revet trøffel | 195 |
| Cremet søtunge- og pighvarbisque serveres med blomkål, porre & syrnet fløde | 165 |
| FRITERET RØDSPÆTTEFILET MED REJESALAT Serveret på toast toppet med krydderurter vendt i citron |
175 |
| BOHEMES FISKEFRIKADELLER Serveret på stuvet spinat à la crème, svampe & råmarineret gulerod |
175 |
| Thøstesens spejlæg serveres på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder, croutoner & revet trøffel | 250 |
| MEDALJON AF OKSEMØRBRAD Serveret med fritter, béarnaise & grøn salat |
275 |
| BIKSEMAD Lidt som brændende kærlighed, serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos |
175 |
| OMELET SERVERET MED SKINKE & COMTÉ Serveret med salat af rodfrugter vendt i dijonnaise |
125 |
| PARISERBØF AF HAKKET OKSEMØRBRAD Serveret med behørigt garniture |
215 |
| RØRT TATAR AF OKSEMØRBRAD Krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffel olie, rødløg, kapers, estragon & cognac. Serveres med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips |
255 |
| SUPPLEMENT FRITTER eller BÉARNAISE pr. stk. | 40 |
DESSERT
| 2 STK. PETITS FOURS | 40 |
| Dagens dessert – spørg jeres tjener | Dagspris |
| Hel ananas braiseret i malibu, rom & varme krydderier, serveres med vaniljeis – (til 4 personer – 30 minutter) | 400 |
| Cantaloupmelon serveres med kirsebærjuice, kirsebæris & kirsebær | 110 |
| Vacharin – lakrids is & hindbær sorbet serveret med syltet bær | 135 |
| BOHEMES KØBENHAVNERSTANG Med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder |
135 |
| Chokoladetærte med saltede peanuts & praline, hertil pebermynteis | 125 |
| 3 SLAGS SORBET | 90 |
| OSTEBRÆT 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture |
80/160 |
| ESPRESSO MARTINI | 125 |
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Aften
Aften
FORRETTER
| 30 GRAM ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR Serveret med crème double, brioche & rødløg |
600 |
| 4 SLAGS PERLE BLANCHE ØSTERS Friterede, verdens bedste med Rossini Gold Selection Caviar, rød grape, peanut olie & peberrodsketchup |
255 |
| PERLE BLANCHE ØSTERS 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette |
90 /180 |
| 3 FRITEREDE ØSTERS Serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron |
115 |
| CARPACCIO AF KAMMUSLING Serveret med Rossini Gold Selection Caviar, æble, rå jordskokker & beurre blanc tilsmagt med æble |
230 |
| KRABBE RØRT MED DILD-LIME MAYONNAISE Lagt med avocado crème, hertil syltede tomater, kapers, karse, grape & agurk syltet i hvid balsamico |
195 |
| LETSALTET LAKSETATAR Serveret med citron-krydderurt mayonnaise, hertil agurk, vagtelæg, skalotteløg & rugbrødschips |
168 |
| Cremet søtunge- og pighvarbisque serveres med blomkål, porre & syrnet fløde | 165 |
| Saltmarineret foie gras rullet i hasselnødder, abrikospuré & nøddeguf, hertil brioche brød | 178 |
| OKSECARPACCIO Serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet havgus samt rucola | 155 |
| Kantarel toast serveres med stegt foie gras & syltede rødløg | 255 |
| SNEGLE I BRUNET SMØR Serveret med tomater, mandler, persille, basilikum, croutoner & rigeligt hvidløg | 135 |
HOVEDRETTER
Dagens ret – Spørg jeres tjener – Dagspris
| Barbecue havtaske rullet i bacon & tørrede tomater serveres med riso pasta & tomat | 335 |
| Søtunge Walewska, dampet søtungefilet, dansk sort hummer, pommes duchesse, spinat, tomat & revet trøffel | 495 |
| Stegt pighvar serveret med Rossini Gold Selection Caviar, på confiterede jordskokkepure, æbler, rå jordskokker & champagne beurre blanc, | 395 |
| Thøstesens spejlæg serveres på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder,croutoner & revet trøffel | 250 |
| Skiver af skovgris fra Varde Ådal serveres på kantareller, majs & bacon, hertil cremet dijonsauce | 285 |
| GRILLET TOURNEDOS AF OKSEMØRBRAD Serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & bearnaise – Laves også som peberbøf ved forespørgsel Toppet med stegt foie gras +125 |
365 |
| RØRT TATAR AF OKSEMØRBRAD Krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg, kapers, estragon & cognac Serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips |
255 |
| SUPPLEMENT FRITTER & SUPPLEMENT BÉARNAISE pr. stk. | 40 |
DESSERT
| 2 stk Petit Fours | 40 |
| Dagens dessert – spørg jeres tjener | Dagspris |
| Hel ananas braiseret i malibu, rom & varme krydderier, serveres med vaniljeis – (til 4 personer – 30 minutter) | 400 |
| Cantaloupmelon serveres med kirsebærjuice, kirsebæris & kirsebær | 110 |
| Vacharin – lakridsis & hindbærsorbet serveres med syltede bær | 145 |
| Chokoladetærte med saltede peanuts & praline, hertil pebermynteis | 125 |
| BOHEMES KØBENHAVNERSTANG Med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder |
135 |
| 3 SLAGS SORBET | 90 |
| OSTEBRÆT 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture |
80/160 |
| ESPRESSO MARTINI | 125 |
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Selskab
Selskab
Drikke
Drikke
Gavekort
Gavekort
Kontakt
Esplanaden 8
1263 København K
Tlf.: +45 3393 9844
Åbningstider – efterår 2018
Mandag – lørdag: 11.30 – 01.00
Søndag: Lukket.
Galleri
Instagram - Feedet er ikke korrekt
Book et bord
Bookingen er først bekræftet når din mail er besvaret.
Vi har ikke automatisk booking system og det vil derfor ikke komme svar med det samme.
Bistro boheme støtter
Sociale
medier
