Velkommen - Bistro Boheme

Manden bag

Bistro Boheme er en af de helt store succeser på den københavnske restaurantscene de senere år, og det som gør stedet særligt interessant er, at det handler om den “gode gammeldags franske gastronomi.”

Læs mere

Fakta om Bistro Boheme

Esplanaden 8	1263 Kbh K
TLF: 3393 9844	(10 – 24)
CVR: 3035 7795	(Restaurationen Esplanaden 8 Aps)
BANK: 3001 0011388825	(Danske Bank)

Læs mere

Stemning & atmosfærer

Restauranten er et pusterum, hvor man føler sig hensat til et lille stykke Frankrig i Danmark.

Læs mere

Frokost

Frokost

Dagens højt belagte – Dagspris

30 gram Rossini Gold Selection Caviar serveret med crème double, brioche & rødløg	600
4 slags Perle Blanche østers: Friterede med tatarsauce. Naturel med blodgrape/peanutolie. “Verdens bedste” naturel med Rossini Black Label Kaviar. Naturel med peanutolie/ peberrodsketchup	275
3 friterede østers serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron	125
Perle Blanche østers, 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette	100/200
Rød kryddersild serveret med peberrodscrème, jordskokker, syltede rødløg, kapers & krydderurtesalat	105
Karrysild serveret på æblecarpaccio, hertil æggesalat, kapers & rødløg	105
Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise, lagt med avocadocrème & syltede tomater, serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico	235
Røget laks fra Daniel Letz, serveret på toast med røræg & bagt tomat	195
Oksecarpaccio serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet havgus & rucola	155
Gammeldags terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder tilsmagt med calvados hertil svesker marineret i 1 år i armagnac	225
Kartoffel/porresuppe, peberbacon, smørsauteret porre, syltede perleløg & kartoffel chips	125
Bohemes fiskefrikadeller serveret på stuvet spinat & svampe à la crème & rå marineret gulerod	175
Stenbiderrogn på dildvaffel serveret med cremefraiche, rødløg & purløg	250
Friteret rødspættefilet med rejesalat, serveret på toast toppet med krydderurter vendt i citron	195
Dampet torsk på riso serveret med soltørrede tomater, oliven, pinjekerner, courgetter & basilikum	325
Medaljon af oksemørbrad serveret med fritter, béarnaise & grøn salat	275
Biksemad, lidt som brændende kærlighed, serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos	175
Omelet med skinke & Comte, serveret med salat af rodfrugter vendt i dijonnaise	125
Pariserbøf af hakket oksemørbrad serveret med behørig garniture	215
Rørt tatar af oksemørbrad, krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg, kapers, estragon & cognac, serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips	255

Lun Boheme salat

– dampet porre, broccoli, blomkål, fennikel vendt i trøffel vinaigrette, pesto af soltørrede tomater, pinjekerner & skorzonerrods chips 175

Thøstesens spejlæg serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder, croutoner & revet trøffel 285

Kalvefrikassé med gulerødder, svampe & selleri, hertil kartoffelpuré samt revet peberrod 175

Supplement af:

Fritter kr. 40,-
Bearnaise kr. 40,-

DESSERT

2 stk. petits fours	40
Tahiti vanilje crème brûlée serveret med kirsebær is	135
Valnødtærte serveret med kaffe ganache & glaceret valnødmousse tilsmagt med jordskokke karamel hertil kaffe is	145
Varm æbleterte serveret med vanilje is	125
Variation på mørk chokolade serveret med passionsfrugt coulis & hasselnødder	145
Citronfromage a la Bistro Boheme på citron marengs serveret med citrus/kamille sorbet	135
Hel ananas braiseret i malibu & varme krydderier, serveres med vaniljeis (Op til 4 personer – 30 minutter)	400
Bohemes københavnerstang med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder	135
3 slags sorbet	90

Ostebræt 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture 85/170

Espresso Martini 125

Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort

Aften

Aften

FORRETTER

30 gram Rossini Black Label Kaviar serveret med crème double, brioche & rødløg	600
4 slags Perle Blanche østers: Friterede med tatarsauce. Naturel med blodgrape/peanutolie. “Verdens bedste” naturel med Rossini Black Label Kaviar, Naturel med peanutolie/ peberrodsketchup	275
Perle Blanche østers, 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette	100/200
3 friterede østers serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron	125
Rossini Black Label Caviar – Daniel Letz røget laks, smørsauteret porrer, citron creme fraiche & kartoffel pure	395
Carpaccio af kammusling serveret med Rossini Black Label Kaviar, æble, rå jordskokker & beurre blanc tilsmagt med æble	250
Krabbe rørt med dild- & limemayonnaise, lagt med avocadocrème & syltede tomater, serveret med kapers, karse, cashewnødder, blodgrape & agurk syltet i hvid balsamico	235
Stenbiderrogn på dildvaffel serveret med cremefraiche, rødløg & purløg	250
Indbagte kammuslinger serveret med urter i julienne, blomkålspuré, trøffel & noilly prat sauce	250
Kartoffel pizza serveret med stenbiderrogn, mascarpone, japansk mayonnaise, purløg & citron	250
Oksecarpaccio serveret med trøffel- & citronmayonnaise, revet havgus & rucola	155
Gammeldags terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder tilsmagt med calvados hertil svesker marineret i 1 år i armagnac	225
Kartoffel/porresuppe, peberbacon, smørsauteret porre syltede perleløg & kartoffel chips	135
Dampede wontons med kammusling & pighvar souffle hertil sauce nage med Rossini Black Label Caviar, julienne urter & tomat concasse	295

Lun Boheme salat

– dampet porrer, broccoli, blomkål, fennikel vendt i trøffel vinaigrette hertil pesto af soltørrede tomater, 175

pinjekerner & skorzonerrods chips

Boheme’s brioche bolle farseret med oksehale & foie gras hertil trøffelsky, citron creme fraiche & frisk revet trøffel 285

Thøstesens spejlæg serveret på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder, croutoner & revet trøffel 285

HOVEDRET

Dampet torsk på riso serveret med soltørrede tomater, oliven, pinjekerner, courgetter & basilikum	325
Stegt pighvar toppet med stenbiderrogn, ristede skorzonerrødder, blomkål & mandler serveret med dild/citron hollandaise	365
Moules frites à la bistro boheme – serveret med bacon, aiôli & pastis	225
Sprængt Kalvespidsbryst Serveret med kartoffelpuré, syltet selleri & rødløg, peberrodssauce, revet peberrod & friterede løgringe	265
Vagtler i rødvin – confiteret lår & stegt bryst serveret med pommes macaire, bacon, champignoner, syltet perleløg & rødvinssauce	335
Grillet tournedos af oksemørbrad serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & béarnaise	385
Laves også som peberbøf ved forespørgsel Toppet med stegt foie gras	+125
Rørt tatar af oksemørbrad krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg, kapers, estragon & cognac, serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips	255

Supplement af:

Fritter kr. 40,-
Bearnaise kr. 40,-

DESSERT

2 stk. petits fours	40
Tahiti vanilje crème brûlée serveret med kirsebær is	135
Valnødtærte serveret med kaffe ganache & glaceret valnødmousse tilsmagt med jordskokke karamel hertil kaffe is	145
Varm æble tærte serveret med vanilje is	125
Variation på mørk chokolade serveret med passionsfrugt coulis & hasselnødder	145
Citronfromage a la Bistro Boheme på citron marengs serveret med citrus/kamille sorbet	135
Hel ananas braiseret i malibu & varme krydderier, serveres med vaniljeis (Op til 4 personer – 30 minutter)	400
Bohemes københavnerstang med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder	135
3 slags sorbet	90

Ostebræt 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture 85/170

Espresso Martini 125

Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort

Selskaber

Selskaber

Selskabs menuer forår 2020

Menu I

Årstidens suppe a la Bistro Boheme

Bryst af landhane på frikasse af årstidens grønt hertil kartofler & krydderurter

Chokolade ganache serveret med sorbet & syltet bær

Menu kr. 595,- pr. person

Menu II

Daniel Letz røget laks serveret med avocado, soja, mandler, syltet ingefær & karry

Okse carpaccio serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet Havgus & rucola

Kalvefilet serveret med årstidens grønt, estragon blanquette & kartofler

Hvid chokolademousse med karamel til smagt lakrids, chokoladekrymmel & sorbet på blodappelsin

Menu kr. 775,- pr. person

Menu III

Krabbe rørt med dild/lime -mayonnaise, lagt med avokado creme & syltede tomater, kapers, karse, grape & agurk i hvid balsamico

Carpaccio af kammusling serveret med Rossini Black Label Kaviar, æble, rå jordskokker & æble beurre blanc

Skiver af oksemørbrad serveret med haricot vertes, trøffel puré, rødvins sauce & bearnaise

– toppet med stegt foie gras + kr. 125,-

Bohemes københavner stang ananassorbet & vanilje is, tern af ananas & ristede hasselnødder

Menu kr. 810,- pr. person

Vi assisterer gerne med vine til menuerne.

Special menuer som vegetarer og særlige allergier skal de aftales på forhånd.

Menuerne er for grupper på 10 personer eller derover og der vælges samme menu til hele selskabet.

Drikke er ikke inkluderet i menuerne.
Vores menuer samt drikke skal være forudbestilt senest 10 dage for inden.
Gældende fra 10 personer og de skal være bekræfte senest 48 timer forinden og der afregnes herefter