Om Bistro Boheme
Vores kærlighed og tilgang til livet på vores restaurant
skal kunne smages og mærkes.
Når vores gæster forlader stedet skal de gerne have et lille
smil på læben. Så er vi mere end lykkelige.
- Per Thøstesen
Manden bag
Bistro Boheme er en af de helt store succeser på den københavnske restaurantscene de senere år, og det som gør stedet særligt interessant er, at det handler om den “gode gammeldags franske gastronomi.”
Fakta om Bistro Boheme
| Esplanaden 8 | 1263 Kbh K |
| TLF: 3393 9844 | (10 – 24) |
| CVR: 3035 7795 | (Restaurationen Esplanaden 8 Aps) |
| BANK: 3001 0011388825 | (Danske Bank) |
Stemning & atmosfærer
Restauranten er et pusterum, hvor man føler sig hensat til et lille stykke Frankrig i Danmark.
Menu
Frokost
Frokost
| 30 G ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR Serveret med crème double, brioche & rødløg |
600 |
| 4 SLAGS PERLE BLANCHE ØSTERS Friterede, verdens bedste med Rossini Caviar Gold Selection, rød grape & peanut olie & peberrodsketchup |
255 |
| PERLE BLANCHE ØSTERS 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette |
90/180 |
| Rød kryddersild serveret med peberrodscrème, jordskokker, syltede rødløg, kapers & krydderurte salat | 105 |
| KARRYSILD Serveret på æble carpaccio, hertil æggesalat, kapers & rødløg | 105 |
| KRABBE RØRT MED DILD-LIME MAYONNAISE Lagt med avocado crème & syltede tomater, serveres med kapers, karse, grape & agurk syltet i hvid balsamico |
195 |
| Daniel Letz røget laks serveret med avocado, soja, mandler, syltet ingefær & karry | 195 |
| Røget vild ål serveret med røræg, purløg & ristet rugbrød | 195 |
| Hønsesalat på ristet toast serveret med stegte marksvampe & bacon | 120 |
| OKSECARPACCIO Serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet havgus & rucola | 155 |
| BOHEMES SANDWICH skriver af skovgris fra Varde Ådal serveres i brioche brød med grov peberrodsmayonnaise, friterede skalotteløg, syltede drueagurker & tomat- og barbecuesalsa | 145 |
| Terrine af foie gras med andeconfit & pistacienødder, tilsmagt med calvados, serveret med svesker marineret 1 år i armagnac | 195 |
| Cremet jordskokkesuppe tilsmagt med trøffelolie, æble & peberbacon | 125 |
| FRITERET RØDSPÆTTEFILET MED REJESALAT Serveret på toast toppet med krydderurter vendt i citron |
175 |
| BOHEMES FISKEFRIKADELLER Serveret på stuvet spinat à la crème, svampe & råmarineret gulerod |
175 |
| Andeconfit med rødbeder, æbler & løg, hertil sennepshonning & krydderurter | 225 |
| THØSTESEN SPEJLÆG serveres på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder, croutoner & revet trøffel | 205 |
| MEDALJON AF OKSEMØRBRAD Serveret med fritter, béarnaise & grøn salat | 275 |
| BIKSEMAD Lidt som brændende kærlighed, serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos |
175 |
| OMELET SERVERET MED SKINKE & COMTÉ Serveret med salat af rodfrugter vendt i dijonnaise |
125 |
| PARISERBØF AF HAKKET OKSEMØRBRAD Serveret med behørigt garniture | 215 |
| RØRT TATAR AF OKSEMØRBRAD Krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffel olie, rødløg, kapers, estragon & cognac. Serveres med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips |
255 |
| SUPPLEMENT FRITTER eller BÉARNAISE pr. stk. | 40 |
DESSERT
| 2 STK. PETITS FOURS | 40 | |
| HEL ANANAS BRAISERET I MALIBU, rom & varme krydderier, serveres med vaniljeis – (til 4 personer – 30 minutter) | 400 | |
| TAHITI VANILJE CRÉME BRÛLÉE serveret med kirsebær is | 135 | |
| CHOCKOLADE TÆRTE med saltede peanuts & praline, hertil pebermynteis | 145 | |
| HVID CHOKOLADEMOUSSE med karamel tilsmagt lakrids, chokoladekrymmel & sorbet på blodappelsin | 145 | |
| PERÑILLES piña colada | 135 | |
| BOHEMES KØBENHAVNERSTANG Med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder |
135 | |
| 3 SLAGS SORBET | 90 | |
| KIRSEBÆR BLÅ – blåskimmelost – Med kvædekompot & mørk chokolad | 95 | |
| COMTÉ lagret i 36 måneder, serveret med knækbrød, trøffelhonning & friskrevet trøffel | 165 | |
| OSTEBRÆT 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture |
80/160 | |
| ESPRESSO MARTINI | 125 | |
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Aften
Aften
FORRETTER
| 30 GRAM ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR Serveret med crème double, brioche & rødløg |
600 |
| 4 SLAGS PERLE BLANCHE ØSTERS Friterede, verdens bedste med Rossini Gold Selection Caviar, rød grape, peanut olie & peberrodsketchup |
255 |
| PERLE BLANCHE ØSTERS 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette |
90 /180 |
| 3 FRITEREDE ØSTERS Serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron |
115 |
| CARPACCIO AF KAMMUSLING Serveret med Rossini Gold Selection Caviar, æble, rå jordskokker & beurre blanc tilsmagt med æble |
230 |
| KRABBE RØRT MED DILD-LIME MAYONNAISE Lagt med avocado crème, hertil syltede tomater, kapers, karse, grape & agurk syltet i hvid balsamico |
195 |
| DANIEL LETZ røget laks serveret med avocado, soja, mandler, syltet ingefær & karry | 195 |
| QUENELLE AF KAMMUSLING toppet med 10 gram Rossini Gold Selection Caviar
serveret på langtidsbagt tomat med hummerklo & hummersauce |
325 |
| BOHEMES BRIOCHE farseret med foie gras, trøffel, abrikos & madeira sauce | 275 |
| TERRINE AF FOIE GRAS med andeconfit & pistacienødder, tilsmagt med calvados,
serveret med svesker marineret 1 år i armagnac |
195 |
| OKSECARPACCIO Serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet havgus samt rucola | 155 |
| CREMET JORDSKOKKESUPPE tilsmagt med trøffelolie, æble & peber bacon | 125 |
HOVEDRETTER
| In loving memory of Paul Bocuse:
INDBAGT TRØFFELSUPPE VGE – 1975 Consommé, noilly prat, trøffel, foie gras, oksespidsbryst, landhane & urter |
495 |
| SPRØD STEGT TORSK i kataifi på risotto vendt med dild, mandler, blomkål & safransauce | 295 |
| INDBAGT FÆRØSK LAKS med kammusling-& hummer soufflé, spinat & urter serveret med cremet pighvar bisque | 355 |
| STEGT PIGHVAR serveret med Rossini Gold Selection Caviar, på confiterede jordskokkepure, æbler, rå jordskokker & champagne beurre blanc, | 395 |
| THØSTESEN SPEJLÆG serveres på puré af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder,croutoner & revet trøffel | 250 |
| ANDECONFIT med rødbeder, æbler & løg, hertil sennepshonning & krydderurter | 225 |
| SKIVER AF SKOVGRIS fra Varde Ådal serveres med skorzonerrødder, bacon & perleløg hertil cremet dijonsauce | 285 |
| GRILLET TOURNEDOS AF OKSEMØRBRAD Serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & bearnaise – Laves også som peberbøf ved forespørgsel Toppet med stegt foie gras +125 |
375 |
| RØRT TATAR AF OKSEMØRBRAD Krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg, kapers, estragon & cognac Serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips |
255 |
| SUPPLEMENT FRITTER & SUPPLEMENT BÉARNAISE pr. stk. | 40 |
DESSERT
| 2 STK. PETITS FOURS | 40 | |
| HEL ANANAS BRAISERET I MALIBU, rom & varme krydderier, serveres med vaniljeis – (til 4 personer – 30 minutter) | 400 | |
| TAHITI VANILJE CRÉME BRÛLÉE serveret med kirsebær is | 135 | |
| CHOCKOLADE TÆRTE med saltede peanuts & praline, hertil pebermynteis | 145 | |
| HVID CHOKOLADEMOUSSE med karamel tilsmagt lakrids, chokoladekrymmel & sorbet på blodappelsin | 145 | |
| PERÑILLES piña colada | 135 | |
| BOHEMES KØBENHAVNERSTANG Med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder |
135 | |
| 3 SLAGS SORBET | 90 | |
| KIRSEBÆR BLÅ – blåskimmelost – Med kvædekompot & mørk chokolad | 95 | |
| COMTÉ lagret i 36 måneder, serveret med knækbrød, trøffelhonning & friskrevet trøffel | 165 | |
| OSTEBRÆT 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture |
80/160 | |
| ESPRESSO MARTINI | 125 | |
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Selskab
Selskab
Drikke
Drikke
Gavekort
Gavekort
Nyheder
Åbnings tider 2018
Mandag – lørdag: 11.30 – 01.00 Søndag holder vi lukket. Køkkenet er åbnet hver dag fra kl. 11.30 –
Læs mere
NYTÅRS AFTEN 2018
MENU Rossini Gold Selection Caviar, tomat consommé & peberrod Indbagt kammusling serveret med urter julienne, blomkålspuré
Læs mere
Kokkenes kok
“Per er vel nok det største og mest oversete talent i sin generation af kokke,” skriver Bo Bech i forordet til bogen
Læs mereKontakt
Esplanaden 8
1263 København K
Tlf.: +45 3393 9844
Åbningstider – efterår 2018
Mandag – lørdag: 11.30 – 01.00
Søndag: Lukket.
Galleri
Book et bord
Bookingen er først bekræftet når din mail er besvaret.
Vi har ikke automatisk booking system og det vil derfor ikke komme svar med det samme.
Bistro boheme støtter
Sociale
medier
