Om Bistro Boheme
Vores kærlighed og tilgang til livet på vores restaurant
skal kunne smages og mærkes.
Når vores gæster forlader stedet skal de gerne have et lille
smil på læben. Så er vi mere end lykkelige.
- Per Thøstesen
Manden bag
“Per er vel nok det største og mest oversete talent i sin generation af kokke,” skriver Bo Bech i forordet til bogen om Per Thøstesen og Bistro Boheme.
Bistro Boheme er en af de helt store succeser på den københavnske restaurantscene de senere år, og det som gør stedet særligt interessant er, at det handler om den “gode gammeldags franske gastronomi.”
Fakta om Bistro Boheme
| Esplanaden 8 | 1263 Kbh K |
| TLF: 3393 9844 | (10 – 24) |
| CVR: 3035 7795 | (Restaurationen Esplanaden 8 Aps) |
| BANK: 3001 0011388825 | (Danske Bank) |
Stemning & atmosfærer
Restauranten er et pusterum, hvor man føler sig hensat til et lille stykke Frankrig i Danmark.
Menu
Frokost
Frokost
Dagens lune ret – Dagspris
Dagens højt belagte – Dagspris
| 30 G ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR Serveret med crème double, brioche & rødløg |
600 |
| 4 SLAGS PERLE BLANCHE ØSTERS Friterede, verdens bedste med Rossini Caviar Gold Selection, rød grape & peanut olie & peberrodsketchup |
255 |
| PERLE BLANCHE ØSTERS 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette |
90/180 |
| KARRYSILD Serveret på æble carpaccio, hertil æggesalat, kapers & rødløg |
105 |
| REJEMAD
Serveret med tomat tatar & mayonnaise |
155 |
| KRABBE RØRT MED DILD-LIME MAYONNAISE Lagt med avocado crème & syltede tomater, serveres med kapers, karse, grape & agurk syltet i hvid balsamico |
195 |
| FRITERET RØDSPÆTTEFILET MED REJESALAT Serveret på toast toppet med krydderurter vendt i citron |
175 |
| LETSALTET LAKSETATAR Serveret med citron-krydderurte mayonnaise, hertil agurk, vagtelæg, skalotteløg & rugbrødschips |
168 |
| DANIEL LETZ røget laks – Serveret med avocado, soja & syltet ingefær | 185 |
| OKSECARPACCIO Serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet havgus & rucola |
155 |
| TERRINE AF FOIE GRAS MED ANDECONFIT & PISTACIENØDDER, TILSMAGT MED CALVADOS Serveret med svesker marineret 1 år i armagnac |
195 |
| CREMET PIGHVAR BISQUE
serveret med urter, asparges, ærter, syrnet fløde & pighvar |
165 |
| BOHEMES FISKEFRIKADELLER Serveret på stuvet spinat à la crème, svampe & råmarineret gulerod |
175 |
| MEDALJON AF OKSEMØRBRAD Serveret med fritter, béarnaise & grøn salat |
275 |
| BIKSEMAD Lidt som brændende kærlighed, serveret med rødbeder, cornichoner, spejlæg & kartoffelmos |
175 |
| OMELET SERVERET MED SKINKE & COMTÉ Serveret med salat af rodfrugter vendt i dijonnaise |
125 |
| PARISERBØF AF HAKKET OKSEMØRBRAD Serveret med behørigt garniture |
215 |
| RØRT TATAR AF OKSEMØRBRAD Krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffel olie, rødløg, kapers, estragon & cognac. Serveres med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips |
255 |
| SUPPLEMENT FRITTER & SUPPLEMENT BÉARNAISE pr. stk. | 40 |
DESSERT
| 2 STK. PETITS FOURS | 40 |
| TAHITIVANILJE CRÈME BRÛLÉE Serveret med citronsorbet |
135 |
| HEL ANANAS
braiseret i Malibu, rom & varme krydderier, serveret med vanilje is (4 kuverter – bestilles ved ankomst) |
400 |
| VACAHRIN – lakrids is & hindbær sorbet serveret med syltet bær | 135 |
| JORDBÆR ROMANOFF á la Bistro Boheme | 135 |
| BOHEMES KØBENHAVNERSTANG Med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder |
125 |
| SVESKER MARINERET 1 ÅR I ARMAGNAC Serveret med vaniljeis, lakridstuille & engelsk rålakrids |
125 |
| 3 SLAGS SORBET | 85 |
| OSTEBRÆT 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture |
80/160 |
| ESPRESSO MARTINI | 125 |
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Aften
Aften
FORRETTER
| 30 GRAM ROSSINI GOLD SELECTION CAVIAR Serveret med crème double, brioche & rødløg |
600 |
| 4 SLAGS PERLE BLANCHE ØSTERS Friterede, verdens bedste med Rossini Gold Selection Caviar, rød grape, peanut olie & peberrodsketchup |
255 |
| PERLE BLANCHE ØSTERS 3 stk. eller 6 stk. serveret au naturelles med amerikansk peberrodsketchup & rødvinsvinaigrette |
90 /180 |
| 3 FRITEREDE ØSTERS Serveret med sauteret spinat, tatarsauce & citron |
115 |
| CARPACCIO AF KAMMUSLING Serveret med Rossini Gold Selection Caviar, æble, rå jordskokker & beurre blanc tilsmagt med æble |
230 |
| KRABBE RØRT MED DILD-LIME MAYONNAISE Lagt med avocado crème, hertil syltede tomater, kapers, karse, grape & agurk syltet i hvid balsamico |
195 |
| LETSALTET LAKSETATAR Serveret med citron-krydderurt mayonnaise, hertil agurk, vagtelæg, skalotteløg & rugbrødschips |
168 |
| DANIEL LETZ røget laks – serveret med avocado, soja & syltet ingefær | 185 |
| OKSECARPACCIO Serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet havgus samt rucola |
155 |
| TERRINE AF FOIE GRAS MED ANDECONFIT & PISTACIENØDDER, TILSMAGT MED CALVADOS Serveret med svesker marineret 1 år i armagnac |
195 |
| CREMET PIGHVAR BISQUE Serveret med urter, syrnet fløde & pighvar |
165 |
| SNEGLE I BRUNET SMØR Serveret med tomater, mandler, persille, basilikum, croutoner & rigeligt hvidløg |
135 |
RØDVINS GLASEREDE BRISLER grillet foccacie, foie gras, friteret løg, endive & hasselnød vinaigrette 250
HOVEDRETTER
| Dagens ret | Dags pris |
| Dagens fangst | Dags pris |
| STEGT PIGHVAR med Golden Rossini Selection Caviar serveret med champagne beurre blanc & hvide asparges | 395 |
| COURGETTE FLEUR farseret med kammusling souffle & pocheret æg hertil muslinger, musling sauce & asparges crudité | 255 |
| STEGT RØDTUNGEFILET serveret med serveret med brunet smør, kapers, citron filet, nye kartofler & mandler | 325 |
| THØSTESEN SPEJLÆG
serveret på pure af kartofler & trøfler, andeconfit, trøffelpølse, hasselnødder, croutoner & frisk revet trøffel |
250 |
| VARIATION AF LAM FRA VARDE ÅDAL
Serveret med puré af ramsløg & kartofler, hvide asparges, hertil lammesauce med persille, tomat, skalotteløg & citron |
355 |
| GRILLET TOURNEDOS AF OKSEMØRBRAD Serveret med haricots verts, rødvinssauce, fritter & bearnaise – Laves også som peberbøf ved forespørgsel Toppet med stegt foie gras +125 |
365 |
| RØRT TATAR AF OKSEMØRBRAD Krydret med chili, tabasco, crème fraîche, trøffelolie, rødløg, kapers, estragon & cognac Serveret med grøn salat, cornichoner, ristet rugbrød & kartoffelchips |
255 |
| SUPPLEMENT FRITTER & SUPPLEMENT BÉARNAISE pr. stk. | 40 |
DESSERT
| 2 STK. PETITS FOURS | 40 |
| TAHITIVANILJE CRÈME BRÛLÉE Serveret med citronsorbet |
135 |
| HEL ANANAS
braiseret i Malibu, rom & varme krydderier, serveret med vanilje is (4 kuverter – bestilles ved ankomst) |
400 |
| VACAHRIN – lakrids is & hindbær sorbet serveret med syltet bær | 135 |
| JORDBÆR ROMANOFF á la Bistro Boheme | 135 |
| BOHEMES KØBENHAVNERSTANG Med vaniljeis, tern af ananas & ristede hasselnødder |
125 |
| SVESKER MARINERET 1 ÅR I ARMAGNAC Serveret med vaniljeis, lakridstuille & engelsk rålakrids |
125 |
| 3 SLAGS SORBET | 85 |
| OSTEBRÆT 3 stk. eller 6 stk. europæiske oste, serveret med behørig garniture |
80/160 |
| ESPRESSO MARTINI | 125 |
Information om indhold af allergene ingredienser kan fås ved restaurantens personale
Et gebyr på op til 3,75% vil blive tillagt regningen ved betaling med kreditkort
Selskab
Selskab
Drikke
Drikke
Gavekort
Gavekort
Galleri
Instagram - Feedet er ikke korrekt
Book et bord
Bookingen er først bekræftet når din mail er besvaret.
Vi har ikke automatisk booking system og det vil derfor ikke komme svar med det samme.
Bistro boheme støtter
Sociale
medier
