Menu I
Cremet jordskokkesuppe tilsmagt med trøffelolie, æble & peber bacon
Bryst af landhane på frikasse af årstidens grønt hertil kartofler & krydderurter
Chokolade ganache serveret med sorbet & syltet bær
Menu kr. 595,- pr. person
Menu II
Daniel Letz røget laks serveret med avocado, soja, mandler, syltet ingefær & karry
Oksecarpaccio serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet Havgus & rucola
Kalvefilet serveret med årstidens grønt, estragon blanquette & kartofler
Hvid chokolademousse med karamel tilsmagt lakrids, chokoladekrymmel & sorbet på blodappelsin
Menu kr. 755,- pr. person
Menu III
Krabbe rørt med dild/lime -mayonnaise, lagt med avokado creme & syltede tomater, kapers,
karse, grape & agurk i hvid balsamico
Carpaccio af kammusling serveret med Rossini Gold Kaviar, æble,
rå jordskokker & æble beurre blanc
Skiver af oksemørbrad serveret med haricot vertes, trøffel puré, rødvins sauce & bearnaise
- toppet med stegt foie gras + kr. 125,-
Bohemes københavner stang
ananassorbet & vanilje is, tern af ananas & ristede hasselnødder
Menu kr. 795,- pr. person
Vi assisterer gerne med vine til menuerne.
Menuerne er for grupper på 10 personer eller derover og der vælges samme menu til hele selskabet.
