Menu I
Årstidens suppe a la Bistro Boheme
Helstegt poussin serveret med sommer grønt, hønsesky & danske kartofler
Opera kage serveret med karamel, kaffe, chokolade ganache & mørk chokolade sorbet
Menu kr. 595,- pr. person
Menu II
Røget laks fra Daniel Letz serveret med avocado, ingefær & soya/mandel vinaigrette
Oksecarpaccio serveret med trøffel-citron mayonnaise, revet Havgus & rucola
Kalve serveret med årstidens grønt, estragon blanquette & kartofler
Vacharin serveret med lakrids parfait & hindbær sorbet, sprød marengs & friske hindbær
Menu kr. 795,- pr. person
Menu III
Krabbe rørt med dild/lime -mayonnaise, lagt med avokado creme & syltede tomater, kapers,
karse, grape & agurk i hvid balsamico
Terrine af foie gras pocheret i sauternes serveret med trøffel gele hertil pastis marinerede figner
Skiver af oksemørbrad serveret med haricot vertes, trøffel puré, rødvinssauce & bearnaise
- toppet med stegt foie gras + kr. 125,-
Rabarbertærte serveret med rabarbermousse & pistacie is
Menu kr. 895,- pr. person
Vi assisterer gerne med vine til menuerne.
Special menuer som vegetarer og særlige allergier så skal de aftales på forhånd.
Menuerne er for grupper på 10 personer eller derover og der vælges samme menu til hele selskabet.
